Kasagaran mogamit ug ceramic membrane filtration system aron ibulag ang Concentrated milk proteins (MPC) ug isolated milk proteins (MPI) gikan sa fresh skim milk.hey dato sa casein ug whey protein, gihiusa ang dato nga calcium nga adunay maayo nga kalig-on sa kainit ug makapalagsik nga bation sa baba.
Ang mga concentrates sa gatas sa protina kaylap nga gigamit ug maayo alang sa mga produkto sa keso, artipisyal nga mga produkto, dairy nga mga ilimnon, nutrisyon sa bata, mga produkto sa medikal nga nutrisyon, mga produkto sa pagdumala sa timbang, powdered dietary supplements ug mga produkto sa nutrisyon sa sports.
Sa kinatibuk-an, ang milk protein concentrates naghatag ug konsentradong tinubdan sa protina para sa sensory ug functional nga mga kabtangan sa kataposang proseso sa aplikasyon aron matubag ang nutritional value.Ang condensed milk protein nagsilbing alternatibo sa whole milk powder (WMP), skim milk powder (SMP) ug uban pang milk powder, nga naghatag sa samang protina, o isip non-fat milk solid (MSNF).Kung itandi sa ordinaryong gatas o skim milk powder, concentrated milk protein nga adunay taas nga protina, ubos nga lactose nga mga kinaiya.
Ang tradisyonal nga ultra-high temperature sterilization nga proseso makaguba sa daghang aktibong sustansya sa gatas apan ang ubos nga temperatura nga ceramic membrane filtration nga teknolohiya hingpit nga makaguba sa tradisyonal nga high-temperature nga sterilization sa gatas.Ang proseso sa pagsala ug pagpatin-aw sa gatas mao ang paghimo sa natural nga presko nga likido sa gatas pinaagi sa dairy ceramic membrane nga teknolohiya ug paglikay sa init nga denaturation sa protina.
Pagtangtang sa Bakterya
Sama sa daghang mga pagkaon, ang gatas ug ang mga gigikanan niini naghatag usa ka angay nga palibot alang sa pagkadunot nga mga mikroorganismo.Busa, ang pretreatment ug temperatura, mga parametro sa oras kinahanglang pilion aron makontrol ang pagtubo sa mga microorganism.Ang pagtambal sa init ug centrifugal sterilization mao ang tradisyonal nga mga pamaagi sa pagkunhod sa kinatibuk-ang gidaghanon sa mga bakterya sa gatas ug mga produkto sa dairy, apan kini nga mga pamaagi adunay kaugalingon nga mga bentaha ug mga disbentaha.Ang tradisyonal nga mga teknik sa pagtangtang sa bakterya sa gatas adunay daghang mga lakang ug taas nga gasto, mubo nga kinabuhi, polusyon sa kalikopan, dili kombenyente nga pagpanglimpyo.Bisan pa, ang pagsala sa seramik nga lamad sa gatas makasulbad sa kini nga mga problema.
Ang teknolohiya sa pagbulag sa lamad gigamit aron mawagtang ang bakterya sa gatas, nga gibase sa kamatuoran nga ang lamad adunay lainlaing mga rate sa pagpadayon sa materyal sa lainlaing mga sangkap sa gatas, lakip ang bakterya ug mga spora.Ang bakterya makahimo sa rate sa pagsalikway nga labaw pa sa 99%, samtang ang casein transmittance mahimong moabot sa mga 99%.
Ang teknolohiya sa pagbulag sa lamad adunay maayo nga flux sa lamad ug epekto sa pag-sterilize, hingpit nga makuha ang bakterya sa likido nga gatas, sa parehas nga oras ang lami sa gatas gipauswag usab.
Ang teknolohiya sa pagbulag sa lamad alang sa bugnaw nga sterilization mao ang pamaagi sa presko nga gatas nga gipainit sa mga 50 degrees ug ang skim nga gatas nakuha pinaagi sa milk cream separation machine.Unya sa samang adlaw ang lab-as nga skim milk naghimo sa filtration sterilization, inubanan sa high-temperature instantaneous sterilization technology, aron maka-access sa taas nga kalidad nga mga produkto sa dairy.Ang ingon nga ubos nga temperatura nga sterilization nagpabilin sa usa ka maayo nga palami ug mga sustansya, dato nga kahumot.
Dugang pa, ang paglimpyo sa lamad mas dali nga mabag-o, aron makontrol ang fouling sa lamad ug mapadayon ang usa ka mas taas ug mas lig-on nga flux sa lamad.Ang paggamit sa teknolohiya sa pagbulag sa lamad alang sa bugnaw nga sterilization sa gatas, ang mga sangkap nga magamit mahimo’g mapadayon sa panahon sa kalihokan sa pagbulag pag-usab, usa ka sulundon nga pamaagi sa pag-sterilize sa gatas.
Pagtangtang sa Bakterya sa Whey Caseim
Ang casein mao ang sukaranan nga sangkap sa ordinaryong keso.Sa proseso sa paghimo sa keso, ang kasein gi-precipitate sa aksyon sa rennet enzymes, ug usa ka coagulum ang naporma nga gilangkoban sa casein, whey proteins, tambok, lactose ug mga mineral sa gatas.
Ang teknolohiya sa pagbulag sa lamad gigamit aron mawagtang ang bakterya sa gatas, nga gibase sa kamatuoran nga ang lamad adunay lainlaing mga rate sa pagpadayon sa materyal sa lainlaing mga sangkap sa gatas, lakip ang bakterya ug mga spora. Ang bakterya makahimo sa rate sa pagsalikway nga labaw sa 99%, samtang ang casein Ang transmission mahimong moabot sa mga 99%.
Oras sa pag-post: Abr-20-2022